【ランチ部】八重山選手権8軒目。琉球ドラゴン　牛そば(中)　

牛そば　中　750円。
八重山そば選手権の資料によると、

ベースのダシは骨がスカスカになるまで髄液をとったうまみとコクがたっぷりダシとミキサーでジュース状にした野菜と調合された味噌で仕上げ、他にはない味

だそうです。ニラがのっていますが、いつもはふーちばー(ヨモギ)とか。

具材は中味全般に入っている中味そばという感じでした。

写真のとおり、お得なランチセットもあるので、次はそちらもトライしてみたいです。